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花椒麻味素(软黄金)
花椒酷胺是花椒中重要的活性成分，是花椒呈麻味的主要成分，暂称花椒麻味素.在食品、医药、化妆品等行业具有广泛应用价值;
花椒麻度是检测麻味索含量。我国花椒麻味素含量范围在5.0-13.3mg/g.
花椒起源花娇救人
远在洪水泛滥年代，大禺率领着千军万马疏通了长江三峡，惨遭洪水浩劫的黎民百姓纷纷回归了故土，开荒播种，重过田园生活。在治水大军中，有一位跟随大禹的老郎中，带着一个小孙女，这姑娘长得花颉月貌，聪明过人，取名花娇，她整天跟着爷爷四处奔波，为治水民工和当地百姓治病。大禹疏通了三峡，正要转移到别的地方，这里却闹流行眼病。一个和花娇要好的姑娘，因眼病疼瘤而骨瘦如柴，她在花娇爷俩的治疗下，终于眼病好了，这姑娘百般感激。但生眼病和各种疾病的人陆续不断，花娇见此情景，不忍心随爷爷转移而离开这里，便向爷爷提出留在三峡。爷爷念她十三四岁，人小体弱，放心不下，坚持要她跟随远征。花娇决心已定，就去找大禹叔叔给爷爷说情，大禹见这天真无邪的小姑娘有一颗为民之心，十分喜欢，但要当场考考她的医术，就提出几种疑难病症要她处方，她都能对答如流按症施药。接着让她独个一人医治了一个人的 眼病，她真正做到了妙手回春，药到病除，很快把患者的病给治好了，爷爷见了点头称是。大禹满意地说服了花娇的爷爷将她留在三峡了。花娇送走了爷爷和治水大军，她跟以往同爷爷出诊一样，身背小药箱，走东家，串西家，哪家有病哪家治，天长日久，治好了很多病人，当地百姓个个喜欢她，称花娇为“神医姑娘”。后来，由于这一带森林密集，土地潮湿，湿热性眼病广泛流行，严重地区，人们挨家挨户病倒呻吟不止，有的还害瞎了眼。见此情形，花娇心急如焚，一人又忙不过来，于是就发动大家寻找一种开白花、结小子、味麻性烈的药物来治疗，疗效十分显著，治一个好一个，从此，它就成了主治眼病的特效良药。人们为了采摘方便，便将此种树苗移栽到自己的房前屋后，为了预防眼病，每日三餐的菜肴中，也加些清香味麻的小红籽儿，日久天长，这小红籽儿就成了调料，它和辣椒一起成了菜的特有风味一一麻辣味。从那时起，一代一代流传至今。后人们为了纪念花椒姑娘，便把这无名的小红籽儿称为“花椒”。
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